四大名茶之一的龍井茶產地在哪里?龍井茶是我國的重要名茶之一,屬于綠茶,但它的產地在哪兒?“浙江省,中國國家地理標志產品。龍井茶素以色翠、形美、香郁、味醇冠絕天下,其獨特淡而遠,香而清的絕世神采和非凡品質,在眾多茗茶中獨具一格,冠列中國十大名茶之首。龍井茶采摘有三大特點:一早,二嫩,三勤。”
西湖龍井產于浙江杭州西湖一帶。龍井茶因其產地不同,分為西湖龍井、錢塘龍井、越州龍井三種,除了西湖產區168平方公里的茶葉叫作西湖龍井外,其他兩地產的俗稱為浙江龍井茶。杭州既是游覽勝地,又是茶葉的主要產區。這里產茶已有1200多年的歷史。唐代陸羽著的《茶經》中已有“杭州錢塘天竺,靈隱二寺產茶”的記載。龍井茶名聞中外,根據產地分獅、龍、云、虎、梅,即獅峰、龍井、云棲、虎跑、梅家塢五地,人們按照五個產地的不同品質劃分龍井茶的質量排名,分別是獅、龍、云、虎、梅。后來,龍井茶在浙江省內得到了廣泛的種植,品質參差不齊,以西湖龍井品質最佳。
西湖區的“獅峰、龍井村、五云山、虎跑、梅家塢”為傳統核心產區認定的“精品西湖龍井”。獅峰山、龍井村、靈隱、五云山、虎跑、梅家塢一帶土地肥沃,周圍山巒重疊,林木蔥郁,地勢北高南低,既能阻擋北方寒流,又能截住南方暖流,在茶區上空常年凝聚成一片云霧。良好的地理環境,優質的水源,為茶葉生產提供了得天獨厚的自然條件。龍井茶被譽為“中國第一茶”,也實在是得益于這山泉雨露之靈氣。
龍井茶產地一:西湖
杭州西湖是龍井茶最重要的產地,按照產地不同,又有“獅(獅峰)、龍(龍井)、云(云棲)、虎(虎跑)、梅(梅家塢)”五個檔次(新中國建立之后,已經并作“獅峰龍井”、“梅塢龍井”、“西湖龍井”3個品類),它們各自在產地小環境和炒制技巧上略有差異,這導致茶葉品質各具特色,其中以獅字龍井品質最佳。
龍井茶產地二:錢塘
錢塘產地的龍井被稱為“錢塘龍井”,錢塘龍井主要在杭州市臨安、濱江、蕭山、余杭、富陽、桐廬、建德、淳安等縣市區區域,茶葉品種很多。
龍井茶產地三:越州
越州,古地名,今為今天的紹興市越城區。越州龍井和錢塘龍井、西湖龍井雖然產地不同,但都屬于浙江省,故龍井茶的產地都在浙江。
小貼士:除了西湖產區168平方公里的茶葉叫作西湖龍井之外,其它兩地產的俗稱為浙江龍井茶。
龍井茶在浙江省廣泛種植,目前主要有西湖、錢塘、越州三個產地,但還是以西湖龍井的品質最佳,故其他兩產地的龍井又被稱為浙江龍井茶。
浙江屬亞熱帶季風氣候,季風顯著,四季分明,年氣溫適中,光照較多,雨量豐沛,空氣濕潤,雨熱季節變化同步,氣候資源配制多樣,氣象災害繁多。年平均氣溫15~18℃,1月、7月分別為全年氣溫最低和最高的月份,5月、6月為集中降雨期。極端最高氣溫44.1℃,極端最低氣溫-17.4℃;浙江省年平均雨量在980~2000毫米,年平均日照時數1710~2100小時。
地形自西南向東北呈階梯狀傾斜,西南以山地為主,中部以丘陵為主,東北部是低平的沖積平原。大致可分為浙北平原、浙西丘陵、浙東丘陵、中部金衢盆地、浙南山地、東南沿海平原及濱海島嶼等六個地形區。
地理標志
根據《原產地域產品保護規定》(原國家質量技術監督局令第6號),總局組織完成并通過了龍井茶原產地域保護申請的審查,批準自2001年起正式對龍井茶實施原產地域保護。
地域保護范圍
根據龍井茶的歷史和現狀,確定杭州市西湖區、余杭區、臨安市、富陽市、蕭山區、桐廬縣、淳安縣、建德市、紹興縣、諸暨市、嵊州市、新昌縣等12個縣(市、區)行政區域販龍井茶產區,以及上虞市毗鄰紹興的磐安縣、東陽市、天臺縣等4個縣的部分龍井茶產品為受保護區域。龍井茶生產分為三大產區:龍井茶西湖產區、龍井茶杭州產區、龍井茶紹興產區。
質量技術要求
2002年,GB18650—2002《原產地域產品 龍井茶》正式實施。
2008年10月,GB18650—2008《地理標志產品 龍井茶》正式實施。
專用標志使用
在龍井茶原產地域范圍內的生產者,如使用龍井茶“原產地域產品專用標志”,須向當地質量技術監督局設立的申報機構申請并經初審合格,由國家質檢總局公告批準后,方可使用龍井茶“原產地域產品專用標志”。
2020 年 3 月 9 日,國家知識產權局核準杭州萬融堂茶業有限公司、杭州杭源茶葉有限公司、杭州正一心茶業有限公司、杭州云棲天福茶業有限公司、杭州書睿茶業有限公司、浙江藝福堂茶業有限公司使用“龍井茶”地理標志產品專用標志。